Embrapa divulga manual para agroindústrias de ovos
Publicação visa apoiar pequenos produtores na gestão e comercialização
Manual busca auxiliar a gestão de pequenas agroindústrias de ovos, sendo lançado digitalmente em 24 de setembro.
A Embrapa, em colaboração com parceiros, lançará no dia 24 de setembro o “Manual de programas de autocontrole: Beneficiamento a seco de ovos”. A publicação é voltada para agentes de desenvolvimento e pequenos produtores, visando apoiar a gestão de agroindústrias familiares e garantir a comercialização de ovos com qualidade e rastreabilidade.
Objetivos da publicação
O manual, que será disponibilizado gratuitamente na biblioteca da Embrapa, é uma contribuição às políticas públicas para incluir pequenos produtores no mercado formal. Ele foi elaborado por uma equipe de 32 profissionais de diversas instituições, incluindo técnicos, fiscais agropecuários e professores, com foco em boas práticas e controle de qualidade.
Conteúdo e diretrizes
A publicação aborda elementos de controle da Norma Interna nº 1 de 2017 do Mapa, princípios do Codex Alimentarius e a norma ABNT NBR ISO 22000. Com 11 roteiros de autocontrole, o material orienta sobre práticas de fabricação e rastreabilidade, integrando ferramentas essenciais para a gestão de processos na agroindústria de ovos.
Notícia feita com informações do portal: www.comprerural.com
