A Universidade Estadual do Centro-Oeste (Unicentro) dará início, em julho, a uma nova edição do curso gratuito de Panificação e Boas Práticas de Fabricação de Alimentos. O programa é direcionado a mulheres em situação de vulnerabilidade social, econômica e emocional, atendidas pelos Centros de Referência de Assistência Social (CRAS) em Guarapuava. Esta iniciativa conta com um repasse de R$ 52 mil proveniente da Vara Federal de Ponta Grossa, recebido pela universidade em maio de 2023.

Os recursos financeiros serão utilizados para a aquisição de matérias-primas necessárias para as oficinas práticas e para a compra de equipamentos destinados aos laboratórios da universidade. Após a conclusão do projeto, os equipamentos permanecerão no Departamento de Engenharia de Alimentos, fortalecendo a infraestrutura da Unicentro para futuras ações nas áreas de ensino, pesquisa e extensão.

O projeto não se limita apenas ao ensino técnico, mas também visa promover o resgate da dignidade e da autoestima das participantes, além de fomentar a independência financeira. A professora Roberta Kruger, coordenadora do curso, destacou que as aulas incluirão conteúdos sobre tecnologia de alimentos, segurança alimentar e higienização, além de palestras que ajudarão as participantes a identificar oportunidades de negócios e a gerar sua própria renda. Os cursos serão ministrados por docentes e alunos do curso de Engenharia de Alimentos.

Desde 2022, o projeto se consolida como uma importante política de extensão universitária, com foco na inclusão social. No ano passado, as ações atenderam mulheres do Núcleo Maria da Penha de Guarapuava, com financiamento do Edital 02/2022 da Vara de Execuções Penais. Em 2023, o programa foi ampliado para mulheres do CRAS Jardim das Américas e das hortas comunitárias do município, através do Edital 01/2023. Agora, com o apoio da Vara Federal de Ponta Grossa, o projeto se expande para outros bairros da cidade.

As vagas da primeira turma já foram preenchidas por meio de seleção realizada pelos assistentes sociais do CRAS Jardim das Américas. Uma nova turma está prevista, que deverá atender mulheres indicadas por outros CRAS do município. A participação no curso é gratuita.

As aulas teóricas abordarão boas práticas de manipulação de alimentos e noções de empreendedorismo, enquanto as oficinas práticas terão início em 31 de julho, na Usina de Panificação do curso de Engenharia de Alimentos, localizada no Câmpus Cedeteg da Unicentro.