A reforma do Parque Estadual Ilha das Cobras, antiga residência oficial de veraneio do Governo do Paraná, foi concluída e o espaço agora abriga a Escola do Mar. Este centro é voltado para o ensino de gastronomia, turismo e preservação ambiental, com um investimento total de R$ 10 milhões. Os recursos foram destinados à adequação das edificações e melhorias em instalações elétricas e saneamento básico.

A nova estrutura permitirá a visitação controlada, com agendamentos geridos pelo Instituto Água e Terra (IAT). Serão contratados gestores, recepcionistas e vigias florestais para assegurar o atendimento aos visitantes. A equipe também será responsável por atividades educativas, pesquisas e treinamentos, com foco na formação em Ciências do Mar.

A Escola do Mar oferecerá cursos como Bases da Cozinha, Cozinha Brasileira e Boas Práticas, com aulas duas vezes por semana. As matrículas estão abertas no Colégio Estadual José Bonifácio, em Paranaguá, que será o mantenedor da unidade. A operação terá início em 30 dias, com capacidade para 200 alunos por ano.

O projeto é uma ação conjunta entre diversas secretarias do Estado, que visam capacitar a comunidade local, integrando formação profissional e valorização da cultura caiçara. A estrutura conta com cozinha pedagógica, salas de aula e auditório, além de dormitórios e equipamentos profissionais.