No dia 7 de julho de 2026, o Departamento de Alimentação Escolar da Secretaria Municipal de Educação de Guarapuava lançou o projeto Inspirações Culinárias. A proposta visa valorizar o trabalho das merendeiras da rede municipal e incentivar a troca de receitas que possam ser incorporadas ao cardápio das escolas.

A primeira atividade do projeto ocorreu na cozinha experimental do departamento, onde a merendeira Rosmel Aparecida Corrêa Fernandes, conhecida como Mel, da Escola Padre Estanislau Cebula, preparou um bolo de maçã com AVEIA sem LACTOSE. Essa RECEITA foi elaborada especialmente para atender os estudantes que possuem restrições alimentares.

Thatyana Dobrychtop, nutricionista do Departamento de Alimentação Escolar, destacou a importância do projeto, que tem como objetivo valorizar o trabalho das merendeiras e promover o compartilhamento de experiências entre essas profissionais. Ela ressaltou: "Estamos iniciando o projeto Inspirações Culinárias para valorizar o trabalho das nossas merendeiras, que todos os dias, com muito carinho, transformam os alimentos em refeições nutritivas, contribuindo para a saúde e para a aprendizagem dos nossos estudantes."

Atualmente, a rede municipal de Guarapuava atende a 356 dietas especiais, que incluem tanto dietas únicas quanto combinadas, abrangendo casos como alergia à proteína do leite de vaca, alergia ao ovo, diabetes e fenilcetonúria, entre outras condições alimentares.

Rosmel Aparecida Correa Fernandes, que atua Na Escola Padre Estanislau Cebula há seis anos, afirmou que a RECEITA do bolo já é uma opção viável para os estudantes intolerantes à LACTOSE. Ela acredita que essa iniciativa será benéfica para outras merendeiras, permitindo que elas também conheçam e possam oferecer essa alternativa aos alunos. A profissional enfatizou a importância de compartilhar o conhecimento sobre receitas adaptadas, garantindo que todos tenham acesso a opções saborosas e nutritivas.

O projeto Inspirações Culinárias se posiciona como uma resposta às necessidades alimentares dos alunos, promovendo a inclusão e a diversidade no cardápio escolar. Com iniciativas como essa, o Departamento de Alimentação Escolar busca não apenas atender às exigências nutricionais, mas também proporcionar momentos de aprendizado e troca de saberes entre as merendeiras da rede municipal.