A olericultura paranaense tem se destacado com a produção de abóbora, que em 2025 alcançou um Valor Bruto da Produção (VBP) de R$ 106,5 milhões. A cultura está presente em 330 dos 399 municípios do estado, resultando em uma colheita de 50,7 mil toneladas cultivadas em 2,8 mil hectares.

A região de Curitiba lidera a produção, representando 33,9% do total do estado, seguida por Jacarezinho com 12,6% e União da Vitória com 9,5%. No atacado da Ceasa de Curitiba, o preço do quilo da abóbora seca é cotado a R$ 2,50, um aumento de 25% em relação a março de 2025.

De acordo com o agrônomo do Departamento de Economia Rural (Deral), a abóbora é uma cultura que oferece estabilidade de preços e contribui para a diversificação das atividades rurais no Paraná. O produto é versátil, com diversos usos na culinária, e fortalece a pequena e média agricultura.

Além da abóbora, o estado observa avanços em outras culturas, como a primeira safra de milho 2025/26, que já colheu 54% da área total de 341 mil hectares. As projeções para o agronegócio paranaense em 2026 permanecem otimistas, com expectativa de novos recordes na produção de carnes e um contínuo plantio da segunda safra de milho.