Para quem busca um doce bonito e de fácil preparo, o pavê de chocolate branco com champanhe e frutas vermelhas é uma ótima opção. A receita une a doçura suave do mousse à acidez das frutas vermelhas, enquanto biscoitos maisena garantem a textura equilibrada e prática de servir.

O creme de chocolate branco leva quatro minutos no micro-ondas para ficar homogêneo, misturado com champanhe e resfriado por uma hora. Já a calda é feita com framboesa, amora e mirtilo fervidos levemente com suco de limão e açúcar durante dez minutos, com mexidas pontuais.

A montagem exige camadas no refratário: creme batido de leite e açúcar até ponto de chantilly, cobertura de chocolate ralado e reposição na geladeira. As frutas vermelhas são servidas como topping natural, complementando a combinação antes de entrar em contato com o creme frio.

Com um rendimento de 12 porções, o pavê é ideal para momentos de convivência. Suas camadas delicadas e o contraste de sabores convidam ao relaxamento enquanto se saboreia o doce bem gelado, sem pressa.