Todos os anos, no último sábado de fevereiro, o Paraguai comemora o Dia Nacional do Tererê, bebida típica do país. Preparada com mate e incrementada com ervas medicinais, a infusão também conquistou moradores dos países vizinhos, como Brasil e Argentina.

A origem da infusão está vinculada aos povos guaranis. A primeira descrição da bebida ocorreu no século 16, por sacerdotes jesuítas. Naqueles tempos, ainda não havia a tradicional bomba, mas algumas comunidades usavam canudos de bambu.

Em publicação sobre a história do tererê, a agência pública IP recorda que, em 1618, o então chefe da colônia espanhola, Hernando Arias de Saavedra, tentou proibir o consumo. À época, a bebida estava associada a ‘vícios como a preguiça’.

Já o padre Diego de Torres Bollo, da Companhia de Jesus, considerava o tererê uma ‘superstição diabólica que provoca muitos danos’, relatando seu uso à Inquisição. Com o passar dos anos, contudo, a erva-mate passou de vilã a tesouro, ganhando o apelido de ‘ouro verde paraguaio’.