O DUQ, restaurante curitibano conhecido por sua excelência na gastronomia, apresentou seu novo menu de primavera no dia 22 de setembro de 2026. Sob a direção do chef Felipe Miyake, o destaque dessa temporada é a carne Wagyu, famosa por seu alto nível de marmoreio. O cardápio traz uma variedade de pratos que refletem uma fusão de influências das cozinhas japonesa, brasileira, árabe, italiana e inglesa.

Entre as opções de snacks, estão o brioche com carne louca de Wagyu e maionese de azeitonas, que custa R$ 65, e o mini cheese salad burger de Wagyu, no valor de R$ 98. Essas iguarias prometem agradar aos amantes de carne e aqueles que buscam novas experiências gustativas.

Para quem prefere preparações mais leves, o menu oferece a Wagyu roast beef salad por R$ 145 e o carpaccio de Wagyu com crocante de parmesão e rúcula, custando R$ 138. Essas opções são ideais para aqueles que desejam saborear a qualidade da carne sem pratos muito pesados.

A influência da culinária japonesa também é evidente no mini teriyaki hambagu steak de Wagyu, servido com gema de ovo, que está disponível por R$ 125. Esse prato combina a maciez da carne com a riqueza de sabores que caracteriza a gastronomia do Japão.

No segmento de pratos principais, destaca-se o bife chorizo M2 grelhado, que promete ser uma das estrelas do novo cardápio. O DUQ se orgulha de oferecer um ambiente que valoriza a experiência completa do cliente, desde a escolha dos ingredientes até o atendimento e a harmonização de vinhos, sob a responsabilidade do sócio e sommelier José Vinícius Chupil.

Além do novo menu, o DUQ mantém sua reputação de excelência ao ser reconhecido por várias premiações, incluindo o Prêmio Melhores, que destaca a Melhor Carta de Bebidas. O restaurante também foi premiado nas categorias Carta de Vinhos de Excelência Máxima e Carta de Vinhos de Coleção, sendo o único representante da Região Sul nessas categorias.