O peru é um dos grandes protagonistas das festas de fim de ano, presente tanto no Natal quanto no Ano‑Novo em mesas brasileiras.

O peru é um dos grandes protagonistas das festas de fim de ano, presente tanto no Natal quanto no Ano‑Novo em mesas brasileiras. Para garantir sabor, suculência e uma apresentação impecável, alguns cuidados fazem toda a diferença — desde a escolha da ave até o momento de servir.

Abaixo, um guia completo para preparar o melhor peru das celebrações.

8 dicas para preparar o peru perfeito nas festas de fim de ano

1. Escolha o peru ideal Antes de pensar em como preparar o peru, é importante escolher a carne. Você pode optar por:

• Peru congelado: o mais comum e, geralmente, já vem temperado, ideal para quem busca praticidade.
• Peru fresco: costuma ser maior e mais suculento, mas exige tempero caseiro e preparo antecipado.
• Peru orgânico: alternativa mais natural, com textura mais macia.

O peso costuma variar entre 3 kg e 7 kg — quanto maior a ave, maior o tempo de forno.