O setor de alimentação fora do lar alcançou em maio um total de 122.204 contratações, enquanto 119.586 trabalhadores foram desligados, resultando em um saldo positivo de 2.618 postos de trabalho com carteira assinada, conforme dados do Caged, do Ministério do Trabalho. Esse desempenho reforça a tendência de geração de empregos formais que tem caracterizado o setor ao longo de 2026.

No acumulado até o momento, o setor já soma 28.525 novas vagas, o que representa um crescimento de 6,67% em relação ao mesmo período do ano anterior. Este desempenho coloca a alimentação fora do lar entre os segmentos mais ativos do mercado de trabalho, especialmente em contraste com o setor de serviços como um todo, que registrou uma retração de -13,38% no mesmo intervalo de comparação.

As contratações observadas indicam a resiliência do setor, que enfrenta um ambiente econômico desafiador. Apesar do aumento no número de empregos, muitas empresas ainda lidam com dificuldades financeiras. Um levantamento realizado pela Abrasel revelou que 21% dos estabelecimentos relataram ter enfrentado prejuízos em abril.

José Eduardo Camargo, líder de Conteúdo e Inteligência da Abrasel, destacou que os dados refletem a força do setor, mesmo em um contexto econômico adverso. "O setor de alimentação fora do lar tem se mostrado resiliente. Mesmo em um cenário econômico difícil, seguimos gerando empregos formais em ritmo consistente, enquanto outros segmentos de serviços recuam. Isso revela a importância dos bares e restaurantes como gerador de empregos no país", afirmou Camargo.

Além dos dados sobre contratações, o setor de alimentação contribui para o fortalecimento da economia local, oferecendo uma experiência diversificada em gastronomia ao público. Essa dinâmica é essencial para a revitalização do mercado de trabalho e para a manutenção dos empregos formais em um momento de incertezas econômicas.