A Ninetto Trattoria, situada na unidade de Curitiba, lançou um novo cardápio que amplia sua oferta de sabores italianos, mantendo a essência da cozinha familiar. A proposta é inspirada nas receitas tradicionais da nonna, priorizando a experiência em torno da mesa e o compartilhamento dos pratos.

As mudanças incluem uma reorganização das seções do cardápio e a adição de novas opções que trazem combinações inovadoras. Entre as entradas, destacam-se a polentina crocante com creme de pecorino e trufas, ao preço de R$ 45, e o parma com melão e burrata, que custa R$ 73. Outra novidade é o carpaccio, que agora é servido com emulsão de páprica defumada e pipoca de alcaparra, por R$ 62.

Nos pratos principais, o cardápio vai além dos clássicos. O rigatoni alla norma, com berinjela em diferentes preparos, está disponível por R$ 69, assim como a picanha suína acompanhada de risoto de limão-siciliano, que custa R$ 83. Outras opções incluem o tortelli de costela com fonduta e gema mole, a R$ 79, e o gnocchi de batata com fonduta, cogumelos e trufas, ao preço de R$ 89.

A seção “Monte do seu jeito” continua a ser uma alternativa popular, permitindo personalizar os pratos com diferentes proteínas e acompanhamentos. Entre as opções disponíveis estão o medalhão de mignon e o peixe grelhado com camarões, ambos por R$ 95. Os acompanhamentos incluem uma variedade de risotos, massas e legumes.

Para aqueles que preferem compartilhar, a Ninetto Trattoria apresenta preparos mais diretos, como o polpettone recheado com queijo, empanado e gratinado, servido com fettuccine na manteiga e sálvia, ao custo de R$ 162.

No que diz respeito às sobremesas, o cardápio agora inclui o Tartufi Affogati (R$ 48), que apresenta trufas de chocolate branco e baunilha envoltas em cacau e pistache, acompanhadas de creme de mascarpone. Outras opções de sobremesa incluem a torta morna de chocolate (R$ 43), com calda de morango e manjericão, e o baba al limoncello (R$ 42), embebido em calda cítrica e servido com creme de limão.