Curitiba é conhecida por sua gastronomia de alta qualidade. A experiência omakase do Aizu Japanese Cuisine é um exemplo disso. O chef Marcos Furtado e seu time trabalham juntos para criar um menu que impressiona.

A palavra omakase, que em japonês significa "deixar nas mãos do chef", traduz exatamente o conceito da experiência: o cliente não escolhe os pratos, mas se permite ser conduzido por uma sequência pensada a partir dos melhores ingredientes disponíveis e da criatividade da cozinha.

A experiência é servida em uma sala exclusiva, com apenas oito lugares, posicionados lado a lado diante do balcão. O ambiente mais reservado e aconchegante cria uma atmosfera propícia para acompanhar cada etapa do preparo, quase como uma aula prática de alta gastronomia japonesa.

O menu é composto por 12 tempos, desenvolvidos para um encontro entre jornalistas e influenciadores de gastronomia. No entanto, a casa também oferece um menu especial de seis tempos para os clientes.